下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了荷叶米粉鸡可是又不知道荷叶米粉鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们荷叶米粉鸡怎么做！看似简单的荷叶米粉鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃荷叶米粉鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看荷叶米粉鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道荷叶米粉鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

荷叶米粉鸡的做法

【菜名】 荷叶米粉鸡
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 色泽红润，酥烂不腻，有新鲜荷叶之清香，惹入醒胃，增入食欲。
【原料】
鲜嫩雏鸡1000克。 荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。
【制作过程】
将荷叶洗净泡透，每张剪成3片20厘米见方的叶片备用。将雏鸡剔骨后洗净，切成大小均匀的12块，加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、绍酒、白糖、精盐拌匀腌渍10分钟，然后放入米粉、清汤、芝麻油搅匀。将荷叶铺在案板上，每张放一块鸡肉和米粉（约8.5克）包好。包制时先放一个角叠进去，再连荷叶带肉一起卷，卷到最后，将两边的角叠进去，再把留下的一角叠起来夹在中间，头露在外面。将逐个包好的米粉鸡块，入笼置旺火上蒸1.5小时至熟烂，取出装盘即成。