如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。河鳗煮三味可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，河鳗煮三味应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道河鳗煮三味的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道河鳗煮三味怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

河鳗煮三味的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 工艺：煮河鳗煮三味的制作材料：主料：河鳗700克
辅料：猪肉(肥)50克,香菇（鲜）50克,火腿50克
调料：植物油100克,豆豉30克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜4克,料酒15克,味精3克,酱油10克,香油3克,胡椒粉12克,淀粉(玉米)10克
河鳗煮三味的做法： 1. 将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；
2. 猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；
3. 将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热至七成热的锅内炸至金黄色，取出放在另一锅内；
4. 原锅留少许底油，将猪肥膘肉、冬菇、火腿、豆豉、葱和红辣椒倒入稍煸，加入料酒、酱油、盐和高汤；
5. 烧滚后倒入河鳗锅，放入葱段和姜片，用小火煮1小时，淋入香油，撒入味精和胡椒粉即成。食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。