下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了红焖鹌鹑可是又不知道红焖鹌鹑怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们红焖鹌鹑怎么做！看似简单的红焖鹌鹑却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃红焖鹌鹑做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看红焖鹌鹑怎么做好吃，终于下定决心，选择这道红焖鹌鹑的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

红焖鹌鹑的做法

基本特点 补中益气，壮腰固肾基本材料 鹌鹑10只，水发冬菇60克，母鸡肉100克，猪五花肉250克，油菜心10棵，葱、姜、绍酒、白糖、酱油、猪油、奶汤、玉米粉、味精、胡椒粉各适量。
制法：将鹌鹑宰杀后，用水冲洗干净，把腿骨别在胸脯下方，再用热油炸成金黄色时捞出。将水发冬菇洗净，冬笋切成片，将五花肉及鸡肉切成片，油菜心洗净后用凉水过凉，葱、姜切成片。将锅置火上，放少许猪油，先将猪肉片、母鸡肉片煸炒，下冬菇、冬笋片，葱片、姜片，同炒。加适量奶汤，用酱油、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、味精，调好口味。然后下入鹌鹑，烧沸后移中火焖约半小时，烂熟后，将鹌鹑捞至盘中，锅中的汁用玉米粉勾芡，加些香油浇在上面。油菜心用奶汤浇上，并用精盐、味精调好的口味，取出围在鹌鹑旁。
功效：补中益气，壮腰固肾。
用法：佐餐食用。
应用：适用于体虚气血不足之人。