最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如红炖豆腐，很多人都喜欢吃红炖豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问红炖豆腐怎么做,红炖豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道红炖豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的红炖豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做红炖豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
红炖豆腐的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：原炖红炖豆腐的制作材料：主料：油豆腐400克
辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)25克,胡萝卜30克,白菜200克
调料：大葱5克,姜2克,白砂糖2克,酱油20克,色拉油45克,盐3克,淀粉(豌豆)5克
红炖豆腐的做法： 1. 木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2. 白菜洗净，放入滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3. 瘦肉切薄片，与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形)，放器皿中炸至金黄色捞起。
5. 下色拉油30克，爆香姜，下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙，水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味，放入木耳、豆腐， 中火10分钟，下甘笋（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油15克，即可。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
