一直想吃红豆派，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看红豆派怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个红豆派怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的红豆派怎么做的说法不太一样，心想就选它了，红豆派怎么做应该都好吃吧！红豆派是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于红豆派怎么做的介绍在这就不一一介绍了！红豆派趁热赶紧吃了！

红豆派的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 工艺：烤红豆派的制作材料：主料：甜派皮250克
辅料：赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克
调料：白砂糖120克
红豆派的做法： 1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；
4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；
5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；
6. 蛋白用打泡器打至发泡；
7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
红豆派的制作要诀：1. 蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。