最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红果梨丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红果梨丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红果梨丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红果梨丝。别小看了红果梨丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红果梨丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红果梨丝的做法

菜系及功效：徽菜 甜品/点心 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：其他红果梨丝的制作材料：主料：梨500克,山楂200克
调料：白砂糖125克
红果梨丝的特色：成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢。红果梨丝的做法： 1. 将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；
2. 把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；
3. 铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；
4. 将山楂围在梨丝周围即可。
红果梨丝的制作要诀：熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。食物相克山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。