如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。红果牛肉干可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，红果牛肉干应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道红果牛肉干的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道红果牛肉干怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

红果牛肉干的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：熟炒红果牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
辅料：山楂750克
调料：大葱100克,姜40克,料酒50克,白砂糖350克,酱油300克,花椒25克,香油50克,味精20克
红果牛肉干的特色：肉质酥嫩，滋味酸甜，滋阴补血，健脾开胃。红果牛肉干的做法： 1.选料：选用新鲜的牛精肉，剔除筋膜，用温水清洗干净，切成重约500克的肉块。山楂洗干净，切成圆片。
2.煮制：锅内加入清水、少许山楂，煮沸，再加入牛肉块，旺火煮制九成熟，捞出，冷却后切成粗肉条。
3.腌制：切好的肉条中，加葱末、姜末、料酒、酱油、花椒拌匀，腌制30至40分钟，沥干水分。
4.油炸：将锅中放入菜油，旺火烧热，下入煮好的肉块，炸去水分，待肉条呈微黄色时捞出，沥净油。
5.炒制：锅中加入少许底油，放入余下的红果稍炸，倒入肉干，小火翻炒焙干，出锅后淋上芝麻油撒入白糖、味精拌匀，即为成品。食物相克山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。