红花金钱鳗的做法其实及其简单！以下向大家介绍的红花金钱鳗的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点红花金钱鳗,营养又易消化;本人不太喜欢红花金钱鳗的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃红花金钱鳗呢？后来才明白原来是因为做红花金钱鳗的时候方法没有掌握好！红花金钱鳗有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的红花金钱鳗！红花金钱鳗的最好做法是能做到不油不腻，这样的红花金钱鳗吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

红花金钱鳗的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮红花金钱鳗的制作材料：主料：河鳗500克
辅料：红花3克
调料：小葱5克,姜10克,料酒25克,盐4克,味精3克,胡椒粉2克
红花金钱鳗的特色：鳗嫩汤浓，入口不腻。红花金钱鳗的做法：
1. 河鳗斩去头与尾，内脏用方形竹筷绞住拉出(不要剖腹)，洗净后切成0.3厘米厚的“金钱片”，小葱打结；
2. 锅中放清水1000克，用旺火烧滚时放入葱结、姜片、鳗片与绍酒，边烧边撇去浮沫；
3. 煮至汤呈乳白色时，加入红花，半分钟后汤呈乳黄色时拣出葱结姜片，加入盐和味精，盛入汤盆，撒上胡椒粉，汤汁要求不宽不紧，盘中的鳗片能露出一点。
食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。