虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红烩牛心如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红烩牛心还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红烩牛心如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红烩牛心的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红烩牛心，好吃实惠！

红烩牛心的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烩红烩牛心的制作材料：主料：牛心2000克
辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）200克,芹菜100克,土豆（黄皮）500克,面条(标准粉)75克
调料：大葱100克,植物油250克,大蒜（白皮）25克,番茄酱150克,盐15克,辣酱油25克,胡椒粉3克,香叶3克,白砂糖5克,味精3克
红烩牛心的特色：色红，味浓香，肉质细嫩。红烩牛心的做法： 1.将牛心对切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。
2.用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟。
3.葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段，胡萝卜块，加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可，起菜时，配炸土豆块，用深盘盛烩牛心，每份6块。