咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐红杞活鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!红杞活鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃红杞活鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的红杞活鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。红杞活鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多红杞活鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

红杞活鱼的做法

菜名
红杞活鱼
所属菜系
川菜
特点
白洁鱼肉点缀鲜红枸杞，色彩美观，肉质鲜嫩，汤汁乳白，鲜香味醇，井具有温中益气，健脾利湿之功效。
原料
活鲫鱼3尾（约750克）。 枸杞15克、芫荽10克。葱15克、醋10克、芝麻油10克、料酒10克、白胡椒粉3克、姜10克、盐3克、味精1克、奶汤50克、清汤500克、猪油50克。
制作过程
鲫鱼去鳍、鳃、鳞，剖腹去内脏，用沸水略汆一下。用凉水洗净。在鱼身上剞成十字花刀。芜宴洗净，切成段。葱一部分切丝，少许切花；将锅烧热，依次下猪油、清汤、奶汤、姜米、葱花、胡椒粉、味精、料酒、盐，熬成汤汁。同时用另一锅注入清水烧沸，放入鲫鱼煮约4分钟（以去腥味）捞出，放入汤锅内，然后将拘相洗净入锅，先用旺火烧沸，后移炆火炖20分钟，加入葱丝、芫荽、醋、芝麻油调味即成。