虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红焖加吉鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红焖加吉鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红焖加吉鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红焖加吉鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红焖加吉鱼，好吃实惠！

红焖加吉鱼的做法

红焖加吉鱼
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
此菜由加吉鱼焖制而成，适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
原料：
鲜加吉鱼1条（约750克），香菜10克，香菇15克，料酒、精盐、酱油、醋、味精、白糖、葱段、姜片、湿淀粉、香油、花生油、清汤各适量。
制作：
1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱油腌渍好；香菜洗净，切段。
2、锅内放花生油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。
3、锅内放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，烹入料酒、醋、加入清汤、香菇、盐、酱油、味精、白糖和炸边的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉葱、姜、香菇摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿淀粉色薄芡，撒上香菜段，淋上香油浇在鱼上即成。
特点：
色泽枣红，味鲜美。