最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红辣椒泡菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红辣椒泡菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红辣椒泡菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红辣椒泡菜。别小看了红辣椒泡菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红辣椒泡菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红辣椒泡菜的做法

[原料/调料]
新鲜红辣椒 1斤 大蒜 1/2斤 姜片 5片
(1)盐 1/3杯 水 3杯
(2)糖 2大匙 腌咸虾 2大匙
[制作流程]
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。
(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。