最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红梅菜胆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红梅菜胆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红梅菜胆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红梅菜胆。别小看了红梅菜胆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红梅菜胆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！
红梅菜胆的做法
红梅菜胆
原料
净虾肉300克，肥肉膘75克，菜心s00克，胡萝卜75克，鸡蛋清50克，熟猪油50克，番茄油15克，味精20克，白糖50克，淀粉25克，番茄酱15克，精盐15克，葱姜各15克。
做法
将虾肉、肥膘分别斩碎剁茸后，加调昧品调拌均匀，然后下勺内煎成扁圆形虾饼，葱姜爆锅后添汤下人虾饼、白糖，盐、番前齿等调好口味，用小火撑10分钟，汤汁稠浓时加入吞前油，出勺装入盘中。 菜心用沸水略烫后，捞出，放人鲜汤加调料烧熟后，勾薄荧出勺围在盘边。
特色
红绿相间，脆嫩可口。
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