最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红煨牛肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红煨牛肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红煨牛肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红煨牛肉。别小看了红煨牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红煨牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红煨牛肉的做法

≮美食原料≯
牛肉500克，四川豆瓣酱、北京辣椒糊、酱油、精盐、料酒、味精、白糖、花生油、葱段、姜片各适量。
≮美食做法≯
1、将牛肉切成3厘米见方的块，放入较大的凉水锅中烧开，撇除血沫，再将牛肉捞出，用温水洗净。把煮牛肉的汤澄清备用；
2、将四川豆瓣酱和北京辣椒糊剁碎成泥；
3、炒菜锅上火，下入花生油烧热，在下入剁碎的辣酱泥炒出香味，油色变深红色时，放入酱油、料酒、再倒入澄清的牛肉汤。烧开后，放入牛肉块、精盐、味精、白糖、葱段姜片，调好味，盖严锅盖，用温和煨4-5小时即成。
≮美食特色≯
红色，肉烂，味醇厚，辣香可口。