虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红煨牛尾如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红煨牛尾还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红煨牛尾如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红煨牛尾的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红煨牛尾，好吃实惠！

红煨牛尾的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 工艺：煨红煨牛尾的制作材料：主料：牛尾35克
辅料：番茄50克
调料：料酒20克,白砂糖15克,盐5克,洋葱（白皮）2克,味精2克,大葱5克,姜5克,番茄酱2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）20克
红煨牛尾的特色：色泽茄红，牛尾酥烂脱骨，汤汁浓郁醇厚，口味鲜甜。红煨牛尾的做法： 1.将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长5厘米的段。番茄洗净后切片。
2.炒锅烧热，下熟猪油5克，放入葱结、姜块（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾，加黄酒、清水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨至酥烂，拣出葱姜待用。
3.另取炒锅烧热，放入熟猪油10克，将番茄投入煸炒后，再加番茄酱、洋葱末炒上色，然后将煨酥脆的牛尾连汤一起倒入锅中，加黄酒、细盐、胡椒粉、味精烧沸，用水淀粉勾芡，收浓卤汁，再淋上熟猪油5克，起锅装盆即成。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。