红烧鹬块的做法其实及其简单！以下向大家介绍的红烧鹬块的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点红烧鹬块,营养又易消化;本人不太喜欢红烧鹬块的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃红烧鹬块呢？后来才明白原来是因为做红烧鹬块的时候方法没有掌握好！红烧鹬块有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的红烧鹬块！红烧鹬块的最好做法是能做到不油不腻，这样的红烧鹬块吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

红烧鹬块的做法

一、原料：
1.主料：鹬1 只，水发口蘑50 克，笋片50 克，青菜心50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、素油。
二、制法：
1.将鹬去毛、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污斩
块。口蘑洗净切开。
2.锅内放油烧热，放入葱姜煸香，投入鹬块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，
加入精盐和适量清水烧至肉熟，放入口蘑、笋片、青菜心烧至入味，点入味
精，出锅即成。
按：口蘑具有宣肠益气、散血热、解表的功效。竹笋具有益气、化痰、
利水、爽胃的功效。青菜具有解热除烦、通利肠胃的功效。三物与鹬肉相配
成此菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，
具有补虚暖胃、宣肠益气的功效。对于久病虚损、食欲不振、疲乏无力等病
症有一定疗效。健康人食用更能增加食欲，清除疲劳，补益强身。