最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢红烧苦瓜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃红烧苦瓜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的红烧苦瓜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 红烧苦瓜。别小看了红烧苦瓜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！红烧苦瓜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

红烧苦瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧红烧苦瓜的制作材料：主料：苦瓜300克
辅料：银鱼干15克
调料：大蒜（白皮）3克,豆豉15克,番茄酱50克,酱油15克,白砂糖5克,盐2克,橄榄油30克
红烧苦瓜的做法： 1. 苦瓜切半去籽洗净，放入滚水中煮约五分钟，取出沥干；
2. 小鱼干泡水一小时以上沥干；
3. 将油稍微热，加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香；
4. 将苦瓜放入两面煎略黄；
5. 将番茄酱、酱油、柴鱼粉、糖、盐及半杯水拌匀；
6. 到入锅中煮至之有一点浓缩时即可熄火上桌。
红烧苦瓜的制作要诀：本品需柴鱼粉适量。