红烧鲤鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的红烧鲤鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点红烧鲤鱼,营养又易消化;本人不太喜欢红烧鲤鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃红烧鲤鱼呢？后来才明白原来是因为做红烧鲤鱼的时候方法没有掌握好！红烧鲤鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的红烧鲤鱼！红烧鲤鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的红烧鲤鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

红烧鲤鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 红烧鲤鱼的制作材料：主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
红烧鲤鱼的特色：呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。红烧鲤鱼的做法：1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。