虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红烧蹄膀如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红烧蹄膀还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红烧蹄膀如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红烧蹄膀的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红烧蹄膀，好吃实惠！
红烧蹄膀的做法
·图 片:
·配 料:
猪小腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，盐。
·操 作:
烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了。
贴士：
1. 用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了）
2. 焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差。
3. 等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁。
4. 盐是最后最后调味的，不要早放。
5. 锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看。
