一直想吃红松豆腐，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看红松豆腐怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个红松豆腐怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的红松豆腐怎么做的说法不太一样，心想就选它了，红松豆腐怎么做应该都好吃吧！红松豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于红松豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！红松豆腐趁热赶紧吃了！
红松豆腐的做法
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 工艺：红烧红松豆腐的制作材料：主料：豆豉400克,猪肉(瘦)150克
辅料：枣（干）30克,松子仁40克,鸡蛋50克
调料：植物油60克,黄酒10克,盐4克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)15克
红松豆腐的特色：此菜色泽红润明亮，口味咸鲜带甜，豆腐底韧上嫩，馅料香嫩可口。红松豆腐的做法： 1.将豆腐切成6厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，沥去水分，撒上干淀粉待用。
2.将红枣洗净，剥去内核，用刀剁成泥状；松子取仁放热油中炸至香脆时，起锅剁成细末；猪肉洗净沥水，用刀剁成肉茸。将上述加工过的红枣泥、松仁末、猪肉茸盛放在碗中，磕入鸡蛋，加入葱姜汁、精盐、绍酒、味精，再用竹筷顺同一个方向搅拌上劲，使其带有黏性，表面光洁。
3.取一刮板，挑起茸状配料，逐一涂刮在豆腐表面，刮平刮光待用。
4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成熟时，下豆腐块煎至底部结皮，加入绍酒、酱油、鲜汤、白糖，待沸改用小火焖煮至豆腐表面的肉末成熟，加入味精，用水淀粉勾薄芡，再用勺子不断将卤汁浇淋在豆腐表面，使之入味，即可起锅推放在盘中。
红松豆腐的制作要诀：原料中猪肉应选瘦猪肉。该菜所需松仁量为25克，鸡蛋1个。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
