一直想吃红鱼拜年，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看红鱼拜年怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个红鱼拜年怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的红鱼拜年怎么做的说法不太一样，心想就选它了，红鱼拜年怎么做应该都好吃吧！红鱼拜年是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于红鱼拜年怎么做的介绍在这就不一一介绍了！红鱼拜年趁热赶紧吃了！

红鱼拜年的做法

原料：
铁甲鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
辅料：
花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。
做法：
1、铁甲鱼清洗干净，生姜去皮切粒，葱切碎，红椒切粒。
2、油热后入铁甲鱼，用小火煎透鱼两面，加入绍酒和清汤。
3、用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。
TIPS：
要想让鱼的颜色更好看，煎鱼时要注意火候，不停翻转，以求受热均匀。