下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了红糟片鸭可是又不知道红糟片鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们红糟片鸭怎么做！看似简单的红糟片鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃红糟片鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看红糟片鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道红糟片鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

红糟片鸭的做法

[原料/调料] 鸭(1只)约1250克，红糟(或海鲜酱)4汤匙，葱2支，姜5片，酒1大匙，上汤3杯，蛋白2只，面粉4汤匙，薄饼15张，葱段(2寸长)15条，甜面酱2汤匙，生粉适量。 [制作流程] ①将鸭去除内脏洗净后用滚水烫煮3分钟，取出抹干。
②用5大匙油爆香葱条与姜片并加入红糟炒香，淋下酒再注入清汤，待煮滚后放下整只鸭子，盖上锅盖用小火烧煮30分钟左右。
③将鸭盛入大碗内，并将剩余之汤汁也淋上，隔水用大火再蒸l小时。
④将鸭取出，待冷后对剖成两半，再将全部鸭骨折除，然后每半支鸭再切成两大块(共成4大块无骨鸭肉)先洒下生粉，再涂上蛋白面粉糊即投入热油中炸黄，至皮酥为止。