虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的红焖猪蹄如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做红焖猪蹄还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个红焖猪蹄如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做红焖猪蹄的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做红焖猪蹄，好吃实惠！

红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄
此菜有补血通乳作用，是产妇乳少的食疗佳品。
原料：
猪蹄1000克，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，桂皮适量，味精2克，植物油750克（约耗60克），清水1000克。
制作：
1、将猪蹄放入温水中，用小刀刮洗干净，加水750克于锅中，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，用旺火煮半小时，待猪蹄断生时，捞出晾凉，搌去水分，然后放在油锅中炸一下，皮略皱捞出。
2、将猪蹄放入原汤再注水1000克，加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜（用刀拍碎）、桂皮，烧开后将猪蹄上下翻动，待汤浓且猪蹄酥烂时，投入味精即可出锅，装入大盘。
特点：
猪蹄酥烂。