下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了猴头菇炖竹丝鸡可是又不知道猴头菇炖竹丝鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们猴头菇炖竹丝鸡怎么做！看似简单的猴头菇炖竹丝鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃猴头菇炖竹丝鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看猴头菇炖竹丝鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道猴头菇炖竹丝鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

猴头菇炖竹丝鸡的做法

菜谱名称 猴头菇炖竹丝鸡
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 滋阴益气，清退虚热。肝肾不足，阴虚内热，症见骨蒸潮热，渴饮盗汗，或脾肾不足，中气虚弱之消化不良，食少体倦，或气虚血弱之虚赢乏力。亦可用于神经衰弱、溃疡病、贫血及消化道肿瘤属气血不足、阴虚内热者。
基本材料 鲜猴头菇１８０克，竹丝鸡１只（约７００克），红枣５个。
做法
（１）猴头菇洗净，切厚片，竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡脚，斩大件，红枣（去核）洗净。（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时，调味供用。
说明
本汤是滋阴退热之汤品，汤中猴头菇又名猴头菌，是近年始有报道的营养丰富、抗癌作用的美味食用菌，其性味甘平，含有挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分，功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，本品对消化道肿瘤有缩小肿块，改善患者症状、提高免疫力的作用。竹丝鸡又名绒毛鸡、乌骨鸡，性味甘平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸等。功能养阴退热、健脾益气，《本草经疏》说“乌骨鸡补血益阴则虚劳羸弱可除，阴回热去则津液自生。”红枣健脾滋润。合而为汤，滋补肝、脾、肾而养阴退热、调补气血。
注意
感冒未愈者不宜用本汤。