最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如华彩鱼肉，很多人都喜欢吃华彩鱼肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问华彩鱼肉怎么做,华彩鱼肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道华彩鱼肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的华彩鱼肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做华彩鱼肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

华彩鱼肉的做法

·配　　料:
鱼肉250克、青椒、红椒各20克，水发冬菇30克；葱丝20克、姜丝10克，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。
·特　　色：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌。
·操　　作:
将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁；再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透；将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中；炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。