最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如滑蛋蝦仁燴飯，很多人都喜欢吃滑蛋蝦仁燴飯，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问滑蛋蝦仁燴飯怎么做,滑蛋蝦仁燴飯如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道滑蛋蝦仁燴飯，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的滑蛋蝦仁燴飯，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做滑蛋蝦仁燴飯，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

滑蛋蝦仁燴飯的做法

[原料/调料]
蝦仁 12尾 豌豆 1大匙 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 紅蘿蔔丁 1大匙香菇丁 1大匙
蒜末 1/2大匙 蛋 2個 熱白飯 1碗 米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙
鹽 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少許
[制作流程]
(1)將蝦仁先用醃料醃10分鐘，蛋打散成蛋汁備用。
(2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入豌豆、紅蘿蔔丁、香菇丁拌炒3分鐘後放入醃好的蝦仁及水，煮滾後加入調味料改小火續煮。
(3)將蛋汁順時針方向淋入鍋中拌動約1分鐘，加入調勻的太白粉水芶芡至濃稠狀，即可起鍋淋在白飯上食用。