滑蛋炒牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的滑蛋炒牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点滑蛋炒牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢滑蛋炒牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃滑蛋炒牛肉呢？后来才明白原来是因为做滑蛋炒牛肉的时候方法没有掌握好！滑蛋炒牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的滑蛋炒牛肉！滑蛋炒牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的滑蛋炒牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

滑蛋炒牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒滑蛋炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
滑蛋炒牛肉的做法：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。