淮山鸡粥的做法其实及其简单！以下向大家介绍的淮山鸡粥的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点淮山鸡粥,营养又易消化;本人不太喜欢淮山鸡粥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃淮山鸡粥呢？后来才明白原来是因为做淮山鸡粥的时候方法没有掌握好！淮山鸡粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的淮山鸡粥！淮山鸡粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的淮山鸡粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

淮山鸡粥的做法

用料：
鸡1只（约500克），普通大米100克，淮山60克，冬菜、芹菜、香菇各少量，盐、麻油少许。
做法：
1、鸡理净，去内脏，留下鸡肝切片。把鸡放入锅内，加清水适量，大米煮开后，文火煲1小时，捞起鸡，拆鸡肉成丝。[美食杰]
2、香菇浸软后切片，冬菜、芹菜洗净切小块。
3、把淮山、大米放入鸡汤内，大火煮开后，用文火煲成粥，放入鸡肝、鸡肉丝后再煲沸，最后放入冬菜、芹菜和香菇，调味供用。
特点：
补气养血，健体养颜。既适合常人滋养之用，又可作病人、老人、体虚者调补膳之用，是现代家庭的美食粥品。