一直想吃滑熘里脊片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看滑熘里脊片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个滑熘里脊片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的滑熘里脊片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，滑熘里脊片怎么做应该都好吃吧！滑熘里脊片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于滑熘里脊片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！滑熘里脊片趁热赶紧吃了！

滑熘里脊片的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 工艺：滑溜滑熘里脊片的制作材料：主料：猪里脊肉400克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,青豆15克,鸡蛋清38克
调料：葱汁10克,姜汁10克,黄酒15克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）60克,淀粉(豌豆)20克
滑熘里脊片的特色：滑嫩洁白。滑熘里脊片的做法： 1.通脊肉顺刀切成薄片，加盐（1克）、绍酒（5克）、蛋清、湿淀粉20克（淀粉15克加水）拌透上浆。
2.炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡（淀粉5克加水）。倒和肉片，浇点油推匀，装盘即成。
滑熘里脊片的制作要诀：本品有需猪油约约400克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。