滑溜羊肝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的滑溜羊肝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点滑溜羊肝,营养又易消化;本人不太喜欢滑溜羊肝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃滑溜羊肝呢？后来才明白原来是因为做滑溜羊肝的时候方法没有掌握好！滑溜羊肝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的滑溜羊肝！滑溜羊肝的最好做法是能做到不油不腻，这样的滑溜羊肝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

滑溜羊肝的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 工艺：滑溜滑溜羊肝的制作材料：主料：羊肝200克
调料：花生油250克,鸡精15克,盐3克,味精1克,牛奶20克,黄酒15克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)5克
滑溜羊肝的特色：色呈乳白，光亮润滑，质地鲜嫩，味道清香。滑溜羊肝的做法： 1.羊肝切成薄片，葱顺长切成1寸宽0.5克的条，姜去皮切成极细的丝，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡，羊肝用绍酒拌好了，再用水淀粉浆好。
3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，等油烧至七成热时，放入浆好的羊肝片，用手勺搅散，待羊肝片变成深粉红色时，倒入漏勺内沥去油，再倒回炒勺内上火，随即倒入配好的汁芡，翻炒几下，放入鸡油装盘即成。
健康提示 中老年保健食谱