虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炝蛎黄如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炝蛎黄还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炝蛎黄如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炝蛎黄的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炝蛎黄，好吃实惠！

炝蛎黄的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺：炝炝蛎黄的制作材料：主料：牡蛎(鲜)150克,油菜50克,木耳(水发),50克
调料：料酒8克,盐2克,味精2克,花椒粉3克,大葱10克,姜5克
炝蛎黄的做法：
1. 将牡蛎去壳取肉洗净，大的切开。花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2. 木耳洗净，去杂，大的撕开。油菜择洗干净，切段。
3. 锅置火上，加适量水，加料酒、精盐、味精烧沸，制成热汤八成熟时捞出，沥干水，盛入碗内，倒入制好的热汤及葱、姜丝，淋上花椒油即成。
健康提示 牡蛎富含蛋白质和锌，能保持情绪稳定，增强记忆力，配以木耳，更能起到益智健脑的作用。
食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。