下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蚝皇凤爪可是又不知道蚝皇凤爪怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蚝皇凤爪怎么做！看似简单的蚝皇凤爪却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蚝皇凤爪做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蚝皇凤爪怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蚝皇凤爪的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蚝皇凤爪的做法

菜谱名称 蚝皇凤爪
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含
基本材料 大鸡脚７５０克 葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克 花生油、汤各１０００克
【原料】
大鸡脚７５０克葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克花生油、汤各１０００克
【制作过程】
将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、
大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱