如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。黄瓜酿虾仁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，黄瓜酿虾仁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道黄瓜酿虾仁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道黄瓜酿虾仁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

黄瓜酿虾仁的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：瓤黄瓜酿虾仁的制作材料：主料：黄瓜300克,虾仁50克
辅料：鸡蛋清35克
调料：腐乳(白)20克,虾脑酱20克,大葱8克,白芝麻15克,盐3克,料酒10克,味精1克,鸡精1克,胡椒粉1克,香油2克
黄瓜酿虾仁的做法： 1.　鲜虾仁洗净后挤干水分，用盐、料酒、味精和蛋清拌匀；
2.　虾仁放入冰箱内冰镇约10分钟；
3.　嫩黄瓜洗净切去两头，再切成较厚的圆片，然后用小刀旋去中间的籽，做成爪环；
4.　豆腐乳压成泥；
5.　海鲜酱放入小碗，先用鲜汤稀释，再加入豆腐乳泥、盐、味精、鸡精、胡萝卜、葱末、香油等，调匀成味汁；
6.　将冰镇好的虾仁1只穿入1个小瓜环中，逐一制完；
7.　投入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉，沥干水分；
8.　整齐地摆入盘中，浇淋上对好的味汁，撒上熟白芝麻即可。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。