黄瓜蘸酱的做法其实及其简单！以下向大家介绍的黄瓜蘸酱的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黄瓜蘸酱,营养又易消化;本人不太喜欢黄瓜蘸酱的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黄瓜蘸酱呢？后来才明白原来是因为做黄瓜蘸酱的时候方法没有掌握好！黄瓜蘸酱有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的黄瓜蘸酱！黄瓜蘸酱的最好做法是能做到不油不腻，这样的黄瓜蘸酱吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

黄瓜蘸酱的做法

黄瓜蘸酱是一道家常菜，做法简单，吃起来爽脆可口，所以深受人们喜欢。
制作原料：
黄瓜
调味料：
大酱
加工方法：
将鲜黄瓜切成条状，整齐的放盘子里，然后蘸大酱吃。
大酱制作方法：
一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。
二、下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放0.5公斤大豆0.2公斤盐1.25公斤水的比例，把盐打成盐水，同时加入缸内，一天打一次耙，约20多天即可发好食用。
大酱最常见的是做肉酱和鸡蛋酱肉一起吃。蘸酱吃的东西很多，基本上能生吃的都能蘸着吃，比如黄瓜、小葱、水萝卜、胡萝卜、香菜、生菜、菠菜等。