最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如黄金球，很多人都喜欢吃黄金球，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问黄金球怎么做,黄金球如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道黄金球，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的黄金球，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做黄金球，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

黄金球的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：碎屑料炸黄金球的制作材料：主料：油豆腐120克,鲮鱼180克
辅料：虾米30克,荸荠50克,香菜20克
调料：大葱10克,盐2克,酱油5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
黄金球的做法： 1.豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它反转，吹干待用。
2.鲮鱼处理干净后将其肉剁碎；虾米切细粒；荸荠去皮洗净拍烂；香菜、葱切细，将各项材料混合加入调味料搅匀成鱼胶。
3.将鱼胶酿入豆腐泡内，做成一个个球形。
4.烧滚半锅油，将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内炸至金黄色，盛干油分上碟。
黄金球的制作要诀：可伴茄汁、或沙律酱同食；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。