下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了黄酒煎鱼可是又不知道黄酒煎鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们黄酒煎鱼怎么做！看似简单的黄酒煎鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃黄酒煎鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看黄酒煎鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道黄酒煎鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

黄酒煎鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 工艺：煎黄酒煎鱼的制作材料：主料：草鱼400克
调料：料酒8克,盐4克,胡椒粉2克,鸡精2克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克
黄酒煎鱼的做法：
1. 草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花刀，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味；
2. 葱、姜、蒜均切末，待用；
3. 煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出；
4. 另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘；
5. 锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。