黄焖全鸡的做法其实及其简单！以下向大家介绍的黄焖全鸡的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黄焖全鸡,营养又易消化;本人不太喜欢黄焖全鸡的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黄焖全鸡呢？后来才明白原来是因为做黄焖全鸡的时候方法没有掌握好！黄焖全鸡有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的黄焖全鸡！黄焖全鸡的最好做法是能做到不油不腻，这样的黄焖全鸡吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

黄焖全鸡的做法

【菜名】 黄焖全鸡
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 色呈枣红，味浓醇香，鸡肉软烂，原汁原味，鲜咸适口。
【原料】
鸡1000克。 葱10克、姜10克。八角5克、黄酱10克、酱油10克、精盐10克、湿淀粉25克。绍酒20克、花椒油200克、花生油1500克（实耗油150克）。
【制作过程】
鸡宰杀好后，剁掉嘴尖、爪尖，再整鸡脱骨、洗净，酱油、黄酱调匀抹在鸡身上，放入七成热（约175℃）的油锅中，皮朝下炸至金黄色捞出沥油。炒锅上火放少许油，加葱段、姜片、八角，加入黄酱、酱油、清汤、精盐，放入鸡浇开，移至小火煨炖10分钟将鸡翻身，至炖熟时出锅沥去汤。将鸡皮朝下放入大碗内，倒入炖鸡的原汤，入笼旺火蒸20分钟，熟透出笼滗出原汤。再把鸡扣入大碗内，将原汤上火用湿淀粉勾薄芡，加绍酒、花椒油、浇在鸡上即成。