最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢黄芽白煲瑶柱！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃黄芽白煲瑶柱但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的黄芽白煲瑶柱,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 黄芽白煲瑶柱。别小看了黄芽白煲瑶柱真的说起它的做法你肯定没有知道的多！黄芽白煲瑶柱这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

黄芽白煲瑶柱的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：原炖黄芽白煲瑶柱的制作材料：主料：大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克
辅料：干贝20克,火腿肠25克
调料：姜5克,盐2克,白砂糖5克,香油5克,小麦面粉10克,胡椒粉1克
黄芽白煲瑶柱的做法：
1.将黄芽白切边，洗净。
2.排骨放入滚水中煮10分钟，取出过冷河，备用。
3.将瑶柱用清水浸半小时，备用。
4.把适量清水煲滚，放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲，用慢火煲2.5小时后，取出黄芽白、瑶柱、火腿，再把黄芽白切短剁细。
5.在锅内下油，注入适量汤水，加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适量调味，并用生粉打芡，再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚，上碟 。
6.在汤内加盐调味，盛于汤碗内，即可一并上桌，以供食用。
黄芽白煲瑶柱的制作要诀：干贝又称瑶柱；绍菜又称黄芽白。