最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢黄油圆蛋糕！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃黄油圆蛋糕但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的黄油圆蛋糕,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 黄油圆蛋糕。别小看了黄油圆蛋糕真的说起它的做法你肯定没有知道的多！黄油圆蛋糕这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！
黄油圆蛋糕的做法
·配 料:
鸡蛋400克 白砂糖200克 面粉200克 香草粉少许 黄油酱600克 糖水200克 白兰地酒50毫升 罐头菠萝50克 罐头桔子50克 罐头白樱桃50克 巧克力糖25克 食色少许。
·操 作:
1.鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨松体。面粉过罗倒入蛋液锅里，拌和均匀，倒入铺好白纸的圆铁圈模子里(铁圈模子高6厘米，直径25厘米)，摊平，送入180℃烤炉，大约烤30分钟，表面有金黄色，手按有弹性即熟。出炉后扣在铺好白纸的木板上，晾凉的使用。
2.黄油酱化软搅松。从中分出十分之一兑入红色，搅拌均匀，装入带有扁花嘴子的纸卷里，往干净的啤酒瓶子盖上挤成月季小花(瓶子盖卤哂煤肝干弦豢厘米的钉子，便于挤花时用手拿)，送入冰箱冻硬备用。
3.取出搅好的黄油酱50克，兑入绿色搅均匀，装入油纸卷里，用剪刀在纸卷尖端的两侧各剪一刀，以备挤花叶用。
4.把晾凉的蛋糕坯揭掉白纸，用刀切去毛边，从中间片开成两片。下片先淋一层兑好白兰地酒的糖水，抹一层搅好的黄油酱。再把上片与下片对好，对齐，粘住，照样在上面淋一层糖水，抹一层黄油酱，抹均匀、平整。其余黄油酱装入带有花嘴的纸卷里，在上边挤上图案。再把挤好的小红月季花摆上。用装好绿色黄油酱的纸卷在花的两侧挤上花叶。再用罐头水果点缀上边。把巧克力糖经过加温溶化，装入小纸卷，在上边随意挤上黑线花边。
5.把做蛋糕剩下的料头搓碎过罗，粘在圆蛋糕的周围。用剪刀剪一张比蛋糕周围大出3厘米的油纸，垫在蛋卤呒春谩/P>
黄油酱制法 原料：黄油350克 砂糖150克 水150毫升
先将砂糖和水掺在一起，上火熬开，晾凉后使用。黄油放入器皿里，用木搅板搅至膨松变白。将糖水徐徐倒入，边倒糖水，边搅黄油，把全面糖水兑入，搅匀即成为600克黄油酱。
质量标准 绵软爽口，滋味香甜，酒味浓郁，图案美观。
