最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如焖黄鱼，很多人都喜欢吃焖黄鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问焖黄鱼怎么做,焖黄鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道焖黄鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的焖黄鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做焖黄鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

焖黄鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：焖焖黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼500克
辅料：猪腿肉75克,竹笋50克
调料：黄酒25克,酱油15克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油15克,猪油（炼制）40克
焖黄鱼的做法：
1. 黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；
2. 猪肉、熟笋均切片；
3. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，倒入猪油，烧至七成热；
4. 投入黄鱼煎至两面呈金黄色，倒出沥油；
5. 锅内放猪油15克，烧热后投入葱段、蒜片、姜片煸出香味，再放入肉片、笋片煸；
6. 然后放入黄鱼，加黄酒、酱油、白糖略烧一下，再加鲜汤，烧开后改用小火烧煮15分钟；
7. 再用旺火稠干卤汁，用漏勺轻轻捞出黄鱼，装在长盘中，锅里卤汁加味精，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。
焖黄鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约150克。食物相克大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。