最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如还丝汤，很多人都喜欢吃还丝汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问还丝汤怎么做,还丝汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道还丝汤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的还丝汤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做还丝汤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

还丝汤的做法

菜系及功效：苏菜
还丝汤的制作材料：主料：活鳝鱼350克。虾仁50克,熟火腿20克,猪腰片50克,水发冬菇20克,水发虾米10克,熟笋片30克…虾子5克。猪肉汤750克,绍酒15克,葱15克,姜7.5克,盐5克,味精3克,白胡椒粉1.5克。
还丝汤的特色：汤色乳白，清香味浓，口味鲜咸，鲜肉酥软，为夏令应时佳肴。教您还丝汤怎么做，如何做还丝汤将鳝鱼治净，去头、尾和脊骨，洗净切成七厘米的段。锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热（约200℃），投入鳝段，炸2分钟捞出。原锅上火，倒入鳝段，舀入猪肉汤，放入其它配料，加入绍酒、葱结、姜片烧沸、撇去浮沫。移小火炖10分钟，至汤呈乳白色时，再移旺火上拣去葱姜，加入精盐。味精，起锅装入大汤碗中，撒上白胡椒粉即成。