如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。花式辣子鸡丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，花式辣子鸡丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道花式辣子鸡丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道花式辣子鸡丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

花式辣子鸡丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 花式辣子鸡丁的制作材料：主料：1、鸡肉一斤，切丁。 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。 3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。 4、花椒两匙。 5、白糖一大匙。 6、醋两大匙。 7、料酒两大匙。 8、盐、味精适量。
花式辣子鸡丁的做法：1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。