护国菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的护国菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点护国菜,营养又易消化;本人不太喜欢护国菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃护国菜呢？后来才明白原来是因为做护国菜的时候方法没有掌握好！护国菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的护国菜！护国菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的护国菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

护国菜的做法

原料：
新鲜番薯叶（苋菜、菠菜、通菜、君达菜叶皆可）500克，湿草菇片150克，火腿片25克，猪油150克，鸡油50克，精盐、苏打粉、味精适量，鸡汤700克，生粉30克，麻油少许。
做法：
1、将番薯叶去掉筋络洗净，用2500克开水加小苏打粉（或碱水少量），下番薯叶烫二分钟捞起，清水过四次，然后榨干水分，除去苦水，用横刀切几下使用。
2、草菇洗净后入鸡油、火腿、鸡汤、精盐2.5克，蒸二十分钟取出。去掉火腿，草菇和原汁汤备用。[美食杰]
3、炒锅烧热下猪油75克，将番薯叶略炒，投入草菇及原汁，加鸡汤900克、精盐2.5克，烧开后，用湿生粉勾芡，加熟猪油75克、麻油10克，八成倒入汤碗内，二成留锅内，再加鸡汤200克和火腿，淋在菜汤上面即可。
特色：
色泽碧绿如翡翠、清香味美、软滑可口，是潮州汤酥掀贰/P>