如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。烩白海参丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，烩白海参丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道烩白海参丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道烩白海参丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

烩白海参丁的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：烩烩白海参丁的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,海参（水浸）100克
调料：料酒10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油2克,姜3克,香油2克
烩白海参丁的做法： 1.将白肉洗净后，放热水锅内煮透，切成指盖大小的方丁，海参洗净后也切成指盖大小的方丁。
2.将肉丁、海参丁用开水先氽一下，捞出后倒在漏勺里控水。炒锅内放入毛汤、盐、味精、料酒、毛姜汤、酱油少许，调好口味，锅开起后撇去浮沫，将白肉丁、海参丁下入，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾成“二流芡”，淋上少许香油，即可出锅装盘。
烩白海参丁的制作要诀：毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净，搅成泥入盆，放入清水300克浸泡10分钟，用白纱布将汁滤入调料罐，罐中的汁即为毛姜水。食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。