爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。烩冬菇素鱼片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的烩冬菇素鱼片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个烩冬菇素鱼片的料就备齐了，先发个烩冬菇素鱼片菜谱设计上来吧,今天用心做的烩冬菇素鱼片饭菜格外的香！

烩冬菇素鱼片的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺：烩烩冬菇素鱼片的制作材料：主料：香菇（鲜）100克
辅料：奶油25克,绿豆面75克
调料：味精4克,香油10克,盐4克,植物油50克,淀粉(豌豆)20克
烩冬菇素鱼片的特色：滑润，鲜美，爽口。烩冬菇素鱼片的做法： 1.清水250克放入锅内烧沸，绿豆粉放入碗内用水50克化开，加入盐（1克）、味精（1克）和奶油一起搅匀后，徐徐倒入锅中；边倒边用手勺搅至凝聚，然后倒入深汤盆。冷却后，切成长方形薄片，即成“素鱼片”，撒上干淀粉（7克）待用。
2.炒锅置火上，烧热，下菜油至六成热时，放素鱼片下锅，轻轻划散后，倒入漏勺沥去油。锅内留油15克，放入冬菇煸炒一下，加味精（3克）、盐（3克）和鲜汤，用湿淀粉25克（淀粉13克加水）勾芡，放入素鱼片，旋动翻炒推匀，淋上麻油，起锅装盘即成。
烩冬菇素鱼片的制作要诀：本品需植物油约400克。