虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的烩肚丝烂蒜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做烩肚丝烂蒜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个烩肚丝烂蒜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做烩肚丝烂蒜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做烩肚丝烂蒜，好吃实惠！

烩肚丝烂蒜的做法

·配　　料:
熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。
·特　　色：传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
·操　　作:
1、肚丝用开水焯一下。
2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。　
操作关键：蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜。