下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了烩肥肠可是又不知道烩肥肠怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们烩肥肠怎么做！看似简单的烩肥肠却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃烩肥肠做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看烩肥肠怎么做好吃，终于下定决心，选择这道烩肥肠的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

烩肥肠的做法

【菜名】 烩肥肠
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 蒜香味浓，肥肠松软
【原料】
猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克。干淀粉75克，鸡汤1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。
【制作过程】
(1) 将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。 (2) 将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。