下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了回锅牛肉可是又不知道回锅牛肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们回锅牛肉怎么做！看似简单的回锅牛肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃回锅牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看回锅牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道回锅牛肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

回锅牛肉的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：原本味 工艺：熟炒回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
辅料：青蒜100克
调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克
回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉
1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；
4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
回锅牛肉的制作要诀：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
2.酱味调料很多，可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。