咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐回锅肉1的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!回锅肉1是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃回锅肉1比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的回锅肉1味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。回锅肉1的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多回锅肉1的做法，就来爱帮生活搜索一下！

回锅肉1的做法

[原料/调料]
[久久菜谱网]正宗回锅肉
猪腿肉275克，熟猪油25克，蒜苗50克，豆豉5克，甜酱5克，红酱油(用酱油加红糖、饴粮、香料熬制而成)1／2茶匙，郫县豆瓣2茶匙，梗姜葱(姜块、葱丝)、花椒各少许，酱油适量。
[制作流程]
①将猪肉洗净，放入汤锅内，加入拍破的“梗姜葱”、花椒，用大火煮滚，除去浮沫，煮至八成熟起锅晾冷备用。
②将晾冷的猪肉切成0．3厘米厚、4厘米宽、5厘米长肥瘦相连的片。郫县豆瓣剁细。蒜苗洗净切成4厘米长的段。
③烧热锅，下熟猪油，至五成熟时，把切好的肉片放入锅内炒至吐油时，将剁细的豆瓣放入炒上色，再放入甜酱、豆豉炒出香味，下红白酱油炒匀，加入蒜苗翻炒至熟即可。
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