咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐回锅鲫鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!回锅鲫鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃回锅鲫鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的回锅鲫鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。回锅鲫鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多回锅鲫鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

回锅鲫鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炸回锅鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1500克
辅料：鸡蛋65克
调料：植物油100克,淀粉(玉米)20克,豆瓣15克,甜面酱30克,酱油15克,味精2克,白砂糖10克,料酒20克,盐5克
回锅鲫鱼的做法： 1.　鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净剁成块；
2.　蒜苗斜切成段；
3.　锅内倒油烧至五六成热，将鱼块逐一均匀挂上淀粉和鸡蛋搅拌成的蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出；
4.　锅内留适量底油，倒入豆瓣爆香；
5.　放入鲫鱼块翻炒几下后倒入甜面酱、酱油、白糖、盐、味精、料酒、翻炒均匀；
6.　翻炒均匀后放入蒜苗略炒几下即可。
回锅鲫鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。